Features:
Ein Tamper (oder Kaffee-Stempel) gehört zur Grundausstattung eines jeden Barista bei der Espressozubereitung mit einer Siebträger-Espressomaschine.
Mit dem Graef Profi-Tamper (Ø 58 mm) und seinem planem Edelstahl-Stempel kann das Kaffeemehl optimal im Espressosieb des Siebträgers verteilt und angepresst werden.
Das sorgt für eine optimale Vorbereitung des Kaffeemehls vor der Espressozubereitung mit der Siebträger-Espressomaschine und eine volle Aromen-Entfaltung bei konstantem Brühdruck.
Der Tamper wird in schwerer Qualität aus Vollmetall gefertigt und hat ein Gewicht von 440g. Der plane Edelstahl-Stempel mit 58 mm Durchmesser (für viele Siebträger geeignet) kann abgeschraubt werden.
Der ergonomische Griff aus schwarz lackierten Aluminium hat eine Griffhöhe von 74 mm (Gesamthöhe des Tampers: 89,6mm) und bietet optimale Griffigkeit für normalgroße Hände.
Mit Hilfe des Tampers wird das fein gemahlene Espressomehl gleichmäßig im Siebeinsatz verdichtet und für die eigentliche Espressozubereitung vorbereitet. Der Anpressdruck beim sog. "Tampen" und bei optimalen Mahlgrad für Espresso sollte ca. 15 kg (dies kann mit einer Personenwaage geübt werden) betragen, wobei das Anpressen mit dem Tamper gleichmäßig und gerade von Oben erfolgen sollte. So kann eine gerade, gleichmäßig verdichtete Oberfläche des Kaffeemehls erzielt werden und das Wasser fließt gleichmäßig mit dem optimalen Druck von ca. 9 bar durch das Kaffeemehl.
